18世纪90年代，莎莉山地区迎来了第一批土地赠与。约瑟夫·福克斯少校获得了 0.42 平方公里（约 105 英亩）的土地。他的地产以英格兰莎莉郡的莎莉山命名，因此叫做莎莉山农场。福克斯街就是以他的名字命名的。军需官约翰·帕默也获得了 90 英亩（约 360,000 平方米）的土地。1800 年，帕默还买下了福克斯的农场，并将其命名为乔治农场。

1792 年，悉尼湾殖民地的边界线被划定，从伍尔卢莫卢湾的顶端延伸到贝壳湾的顶端。由于这里被认为适合耕种，位于这条线西侧的地区（即现在的莎莉山）被授予自由定居者和军官。